笔趣阁

减免赋税（第2页）

“老板，这豚肉（猪肉）怎么卖？”

“三十文一斤。”

“那这豚肝呢？”杜袅袅指着案板上无人问津的猪肝。

这里的人似乎不太喜欢吃猪肉，价格比羊肉低上一半。

“你要是买肉的话，肝算你八文一斤。”

“好嘞，我买两斤肉，这些肝都给我包上。”

这些东西全提回家的结果就是，老太太再次被她的豪横惊呆了下巴。“就是赚了钱也不能这么花啊。”

“您不是说我身体弱要多补补吗。妹妹也正是长身体的时候。”杜袅袅笑着说，“祖母，我这出去一趟，肚子都饿的咕咕叫了。您快做饭吧。”

杜老太太又是宠溺又是无奈，“你这个丫头啊……鲈鱼先丢在缸里养着，明儿个再吃。羊肉我先炖上。”

杜柒柒听见，漾出甜甜的酒窝，“鱼羊为鲜，这几日都有好吃的了。”

“这还有豚肉和下水。”杜老太太看着买来的肉，“这可给祖母出了道难题，豚肉我还真没做过。”

“这个简单。我曾见食坊的厨子做过，可香了。豚肝补肝明目，养血健脾，我专门买给柒柒吃的。”杜袅袅净了净手，“我来帮祖母，保证做出来好吃。”

前世小的时候，她很喜欢吃小炒猪肝，父母也经常做，高中时期父母闹离婚，组建了各自的家庭，她便再没有和他们一起吃过一顿饭。

上了大学，除了每月打钱时例行给她打电话问候，其余时间父母都不管不问。她也早早学会独立，自己赚钱，报刊亭里打过工，跳蚤市场摆过摊，家教兼职几乎不断。到了工作后，自己付了首付买下一套房，周末有空也会做饭。

独居的技能基本点亮，做菜不算精，但也过得去。儿时的味道终究不能百分百还原，但也够了。

洗着豚肝，杜袅袅的回忆戛然而止，因为旁边摸过来一个妹妹，轻轻抱着她的腰贴贴，“姐姐对柒柒真好。”

杜袅袅笑了，指挥她，“快去那边坐着，今天姐姐给你露一手。”

豚肝洗净切成薄片，加盐和清水浸泡去除血水，直至水变得清澈透亮，再放盐、料酒等调味料腌制入味。

豚肝不受热，在锅中翻炒的时间很短，炒过了入口觉得柴，炒的时间太短又不熟，容易腥，所以须事先将翻炒时的料汁调好备用。

这个朝代的调味料虽不如现代的丰富，但大抵该有的都已有了，且价格不算贵，挨家挨户都备着。

杜袅袅这边张罗着，老太太那边也忙个不停。

肥瘦相间的羊肉看着十分喜人，切的时候就能感到肉质细嫩，做出来会非常香。切好的葱段姜片和羊肉一起浸泡约一个时辰。待羊肉焯水去掉浮沫洗净后，文火慢炖，大白萝卜和胡萝卜去皮切成大小均匀的滚刀块，丢进锅里和羊肉一起煮。

随着羊肉鲜美的香味飘出去，屋里的人不约而同地滚了滚喉咙。

杜柒柒欣然地坐在厨房一角，小鼻子贪婪地闻了闻，“好久没闻到羊肉的香味了。”

杜老太太道：“今儿又是羊肉又是豚肉的，便是大户人家过年也不过如此了。”

“大户人家都吃豚肉吗？”杜袅袅好奇道。

“早年都是不吃的，这些年却是听说，有些世家文人喜欢烹饪，但小户人家都不知怎么做才好吃。”杜老太太看了看杜袅袅处理好的豚肝，“还有几分像样。”

杜袅袅哈哈笑着，“我的手艺自然比不上祖母，不过，保熟。”

这里没有辣椒，小炒豚肝少了点睛之笔，不过好歹有青蒜苗，做出来的喷香扑鼻，入口尝尝，豚肝鲜嫩不老、咸香爽利。

“祖母，这一大锅羊肉和豚肝咱们也吃不完，不如分出一些来，端过去给郑婶他们家尝尝，平日里他们也没少照顾咱们。”杜袅袅买原材料时便有此意。

孙女能顾及这些人情世故，杜老太太欣慰不已。当下便拿出食盒来。

杜袅袅拎着食盒，又提了一斤柑橘，到隔壁说明来意。郑婶子笑得合不拢嘴，“袅袅真是长大懂事了，快进来坐。”

屋里几个孩子老早就闻见飘过来的香味，正馋的紧，都围着桌子直勾勾地盯着食盒。菜一端出来，便是“哇”的一声，恨不得立马吃进嘴里。

郑婶看着筐子里亮油油黄澄澄的柑橘，“这橘子南方才有，运到咱们这不便宜吧。”

“婶子只管尝尝，要是觉得好吃，改明儿买了再送来。经年累月的，都全靠您家照顾，这点心意不算什么。”

两人说话间，几个小孩已经吃起肉来。“真香啊。”

郑婶子恨铁不成钢地看着自家孩子，转念一想，这香的咧，她也忍不住。

“邻里间照顾都是应该的。今日这是有什么喜事吗？

杜袅袅：“也不是什么大喜事，我找了份牙人的差事，赚些银钱补贴家用。往后我不在家的时候，还得麻烦婶子多照顾我家祖母和妹妹。”

郑婶子一副“这算什么事”的表情，笑道：“放心，袅袅出息了，家里的事，婶子替你担着。”

有了郑婶子的照顾，杜袅袅多几分安心。

回到家中，一家人大快朵颐，饱食后舒舒服服地睡一大觉。

美中不足的是床板太硬，膈得慌，棉被也不够松软，盖着怪难受的。

早上醒来时，杜袅袅第一个念头就是要换掉这床和床品。

人的一生有一半时间都在床上度过，怎么能不用些好的呢。

还得从赚钱着手。