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第78章 醉仙楼（第1页）

今天家里人多，团圆宴自然少不了饺子。

“二弟，我跟娘去买菜，这个锅刚装上，你挨个灶台烧锅热水，试试这烟囱好不好用。”

沈青和点了点头，“好的嫂子，你跟娘去吧，剩下的我来收拾。”

安排完后，孟昭与顾氏一人跨了个筐就出门去了菜市街，家里之前没用完的米面调料都还是有的，今天也一起搬了过来，现在只需买些肉菜就成。

孟昭让顾氏去买菜，自己则去了孟记肉铺。

虽说她的铺子离孟家肉铺不算近，但从她住的地方过去，只需向南走上不到一刻钟就能到，这个时间买肉的人不多，孟昭远远地瞅见许韵蓉正坐着跟旁边摊位的阿婆聊天。

“娘，今天晚上想好吃什么没。”清脆的声音忽然插入，打断了二人的交谈。

看见自家闺女过来，许韵蓉也十分高兴，“还没呢，你呢，搬家搬得怎么样了，我说去给你搭把手吧，你还不让。”

孟昭笑了笑，嘴角微微上扬，“我这儿也不着急，左右还得时常回村子，先把常用的东西带过来，其余的慢慢搬就成。”

随后又往后院瞧了瞧，“爹呢，回来了么？”

“回来了，正在后院分猪呢，怎么？有事要说，那我喊他去。”

孟昭赶忙把她拦下，伸手挽住她的胳膊，“不用，我就是过来跟您说声，晚上别做饭了，我做几个好菜，去我那边吃吧。”

许韵蓉好奇道：“你不是刚搬过来么，这就收拾完了？”

“人多，手脚快，已经收拾的差不多了，我寻思着包点饺子，娘想吃什么馅的。”

许韵蓉想了一下，笑着回道：“都成，反正我闺女做的东西，我就没有不爱吃的。”

看她们母女聊天，旁边坐着的阿婆也开口说道：“昭昭，你这铺子什么时候开起来，你爹娘成日里说你做的东西多好多好，夸得那是天上有地上无的，把我们的馋虫都勾出来了，等开业了，也好叫我们尝尝。”

孟昭笑着看着许韵蓉，许韵蓉倒是颇为自豪，她又没有撒谎，她闺女做的东西就是好吃。

“这两日把新家收拾好了就开业，就在通府街上，到时候您可得来捧捧场。”

那阿婆笑着说道：“好啊，那我可得去尝尝味道，看看是不是真跟你爹娘说的一样那般好吃。”

说完话后孟昭又买了几斤猪肉，虽说饺子好吃也不能单吃饺子，准备回去再炒上几个菜。

到家后沈青和已经把几个锅都烧了起来，孟昭挨个检查了一下，火烧的很旺，烟囱通风也流畅，没有什么问题。

于是孟昭便开始着手晚上的晚饭，让沈青和在旁边把饺子馅剁了，

因着之前的经验，沈青和虽说灶上的手艺一般，这剁馅的手艺还真给他练出来了。

拿起一块猪肉，先在正面切成细条但是不切透，翻过来后继续换个方向切细条不切透。

第一遍切完，再继续翻转一下，和第一次切的方向交叉着再切一遍，把切好的细条切成小方块的形状，这一遍依旧不需要切透。

等两遍切下来，这块肉已经全部变成了连在一起的方块，再用刀给他们切开，剁上一小会颗粒均匀的肉馅就剁好了。

孟昭看了成果连连点头，真是孺子可教也，看来这学习好的人学其他的东西度也会快上一些，沈青和在做饭方面，还是有些许天赋的。

接过剁好的肉馅，孟昭往里加入葱姜水，香葱姜末，还有少许淀粉，盐调味后搅打上劲。

等肉馅调好，顾氏的面也和好了，就在众人一起包饺子的时候，敲门声响起，沈青泽前去开门。

来人是许平，他一直记挂着孟昭搬家，但孟昭说淀粉的事更重要，便没让他帮忙，等忙活完，他就急忙赶过来送乔迁礼。

“表姐，恭贺你们乔迁新居。”少年活力满满，声音洪亮又充满热情。

说罢又挺了挺胸膛，装的跟小大人一样，“祝表姐往后生意兴隆，财源广进，事事顺遂！”

一边说一边从身后拿出了好几包东西。虽说不知道里面装了什么，但光看这包装的精致程度，就知道价值不菲，想来没少花钱。

孟昭先是道了谢，又说道：“你这孩子怎么这么破费，怎么，这第一日就有了成果？”

许平直接破功，跟个藏不住秘密的小孩一样，凑到孟昭跟前，兴奋地说他今天的经历。

他在听了孟昭的吩咐后，赶忙背着淀粉先去了醉仙楼，一进去就看到了之前认识的小二曹川。

那人还当他是来吃饭的，悄摸跟他说哪道菜是大厨的拿手好菜。

许平拦住了他，“我今天可不是来吃饭的，我是来帮你的。”

那小二有些好奇，“帮我什么，我每月领的是死工钱，你点的再多我也拿不到啊。”

许平噗嗤笑了一声，“你想什么呢，你之前不是说你们掌柜因为最近酒楼生意不好经常火么，我这刚好有个好东西，你们掌柜见了保管喜欢，你还不赶紧引荐引荐。”

那小二上下打量了许平一眼，担心他在琥他，毕竟许平看着小小年纪，能有什么门道。

但看许平又不像是说谎的样子，便大着胆子去找掌柜的，想着顶多就是挨顿骂，那就试试呗。

醉仙楼的宋老板最近愁的不行，听见小二来报说有人有好东西想见他，也没心思摆架子，跟着小二便下去了。

见到来人是个半大孩子，顿时有些失望，想着赶紧把人打了，等许平拿出淀粉来，才算是真正认真起来。

“宋老板，此物名叫淀粉，放到菜里，能让汤汁粘稠，提味增鲜。若是加水搅拌当做面糊挂到肉上炸制，能让肉更加酥脆，要是加水后蒸制，也能形成晶莹剔透的面皮来。”

听完许平的介绍，宋老板都呆了，这说的不就是春风楼那几样新菜么，他找人研究了两三个月都没出结果，原来是材料的问题。

宋老板直接把许平迎进了后厨，让他示范一下，许平平日里经常见孟昭跟顾氏做饭，虽说手艺一般，但至少是能把淀粉的功效展现出来的。

宋老板一看许平的手法就知道这人不是专门的厨子，但他也不介意，他要看的是这淀粉是否真有他说的那些效果。

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