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第73章 这里头的学问大着呢（第1页）

就是这么一撞，谭媛端在手里的那一碗豆腐也都险些被打翻，她好不容易才稳住步伐歉意的跟周支书道着歉。

周支书冲谭媛摆摆手，示意自己没有事，又将目光放在她手里端着的豆腐上。

“你这豆腐是老赵家媳妇玉华做的？”

老赵家媳妇全名叫做吴玉华，今天一早就担着两大担的豆腐在村里到处换钱。

赵家小六子生病的事在村里都已经传开了，谁家听说了不说一句可怜，不过也就是一句可怜，谁家不是大人孩子一大堆，生了病就去村里卫生所拿点药，要是治不好那就只能靠自己硬挺过去，实在挺不过，那也只能说上一句命不好，下辈子投个好胎。

小六子能被送到县里医院看病，在村里头还是很少生的事，一是路程太远，二是太穷。

不过新来的知青愿意送，还自己花钱给了药费，这钱总不能真花人家知青的，还是得想办法还。

所以吴玉华跟丈夫在挑着豆腐在村里换钱，村里大多数人也都会买上两块，周支书家也不例外。

穷归穷，举手之劳还是能支援的。

周支书看到谭媛手里的豆腐也没有多想，只当赵家为了感恩，特意给她留了一份。

又想到谭媛也算是救了村里的孩子，他看谭媛的眼神中又多了一份慈爱。

谭媛脑子现在正在疯狂的转动，刺激着脑中的多巴胺疯狂分泌，她现在兴奋极了。

道完歉就伸长着脖子往大队部里头张望，想要跟大队长仔细说说她想出来的法子。

要是这法子能行，那大队以后不说展多好，至少能多条来钱的路子不是？

周支书看出她的想法，难得的主动开口跟她解释。

大队长不在，上山去了，上山的红薯经过这几天的功夫，已经运得差不多了，估计就这两天的功夫，大队就会上大喇叭吼，让社员跟知青们上仓库那边按照人头排队领红薯。

他上一趟山，最快也得等太阳下山才会回来。

大队长不在，然而槐荫大队真正的一把手现在正站在自己的眼前。

灵感转瞬即逝，谭媛不好意思的看向周支书。

“支书，你能听我好好说说不，要是我有哪里说得不对的你帮我补充补充。”

谭媛兴奋得不行，根本不管周支书同意不同意，拉着周支书就往会计办公室里走，这张会计还在屋子里坐着，手里的纸笔写写画画，这是在算红薯应该怎么分呢。

看到谭媛拉着周支书进来，那没大没小的样子，他不悦的皱起眉，刚想要训斥谭媛两句，就被谭媛反将一军。

“张叔，你在这里正好，你帮我记一下等会我说的话。”

她怕自己前脚说完，后脚思维又陷入混乱。

好记性不如烂笔头，还是将大方向记下来，然后再慢慢讨论细节比较好。

张会计被这一声叔叫得一愣一愣的，他跟这个新知青好像还没有熟到这个份上。

但是人家都叫叔了，还叫得那么自然，他要是不应下来是不是不大好

“老张，你记一下。”

周支书一把年纪，以为自己早就已经不会对这些事有什么反应，他这会也都被谭媛这副迫不及待的兴奋劲给感染，真就打算坐下来好好听听，也听听林国安这么看好的人究竟好在哪里，到底有没有这个真材实料。

一把手都了话，张会计不论心里到底想不想，都乖乖的拿出笔记本，开始准备听听谭媛嘴里到底能吐出什么样的象牙！

谭媛将手里的豆腐放在桌子的正中间，一副胸有成竹的样子，手指就是这么一指，众人的眼睛都放在了这一坨白白嫩嫩的豆腐身上！

“支书，张叔，咱们今天就来好好说说这个豆腐！”

上辈子谭媛是有开厂经验的，只不过她开的厂是服装厂。

下乡的时候又是按部就班，大队让怎么做，她就跟着怎么做，再加上有赵家那么一家子吸血鬼，她一天熬干了自己就为了拿满工分，哪里有功夫了解些有的没的。

能想到做豆腐，也都是因为上辈子喜欢吃豆制品做的小零食，她有次去蜀地的一个小县城出差，甚至还吃到过一家卤豆干，那排队的队伍排得，简直吓人。

跟老板打听过，他家原本是开饭店的，没想到豆干居然火了，就单单卖这个一块钱一张豆干一天流水都是好几千。

就一个小小的豆腐干，就按照口感分成了三种，什么一干，二干，三干里头的学问大着呢。

“支书，我就想着咱们槐荫大队要钱没钱，要资源没资源，不过下乡这些日子以来我也都看到了，咱们大队家家户户的自留地里或多或少都是种了黄豆的，还有田埂上，山上也有人撒了豆种”

黄豆可以做豆腐，像是眼前她放在桌子上的嫩豆腐，保存不易，就只能当天做当天吃，他们想要指望这嫩豆腐展大队经济肯定是不行的。

不过这黄豆过滤成豆浆加热之后可以揭豆皮，豆皮晾干之后可就好保存多了，吃的时候泡泡水就可以用，不管是炒着吃，烫火锅，还是凉拌都可以。

当然豆皮不是她的目标，她的真正目标是豆干，豆干又分为白干、香干、菜干、酱油干、熏干、酵后的霉豆腐干。

他们现在可以做白干，将白干做出来之后再配上药材香料熬制出来的卤水，加以浸泡，这就是五香豆腐干，蜀地人爱吃辣椒，又可以加入辣椒做成辣味的。

辣味的又可以细分，加入辣椒油，亦或者是坛子里泡的泡辣椒，这些都是可以的。

“咱们就用那种小袋子包装，都像葱油饼干那种，一袋子一包，就切成小块，可以单买也能称斤，这样肯定有人买！”

这样方便又不需要多少成本，也就是卤料需要花钱买，别的都不需要，还有就是等天气冷了之后还能做霉豆腐，加入辣椒面跟油浸泡，不论是吃面还是下饭都是一绝，甚至还能又来调火锅蘸料，她就不信这嗜辣如命的蜀地人不心动！

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