没办法,只能浇。
顾立夏上了院子里大门的顶上。
作弊蓄水。
蓄完水,下来做饭。
土豆太少了。
肯定不能一下子吃完。
等下个月这会儿才是土豆大量上市的时候。
所以不能吃丸子。
顾立夏熬了大米,小米稀饭。
西红柿切块撒白糖。
黄瓜切块放调料醋,蒜,盐。
和面做烙饼。
和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬,水太热了,面就被烫熟了,所以要用温水。
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然后静置,醒面o分钟。
将面擀成一个大长方条,厚度自己把握。
将擀好的面上撒上一层盐,然后再擀。
再涂上薄薄的一层油。
再卷起来。
继续擀。
然后切成像面条一样的条子。
然后按照一定分量团吧团吧,擀成一个面饼。
擀好之后放入已经烧热,涂上一层油的锅里。
开始烙饼,到分钟之后,掀开锅盖,然后翻面。
再两分钟之后,这一张饼就可以出锅了。
但是还没熟呢,得放到大后锅里的蒸笼里,蒸分钟。
出来之后,每一张饼拿筷子一抖就是好多条。
俗称千丝饼。
江秀是在顾立夏已经烙了两张饼之后起来的。
江秀不会做烙饼。
就站在一旁看着顾立夏做。
有点可惜,自己起的迟了,没看到怎么和面的。
顾立夏一早上在厨房做这个饭,守着锅灶。
其实挺热的。
就没有说话。
烙完最后一张饼。
放到后锅里蒸上。
顾立夏出去外边,院子外面吹了一下风,凉快了一些。
等到差不多烙饼熟了。
才回来。
招呼着一家人吃饭。
“好多油呀,我们明天还吃这个吧?”是江淮北。
烙饼一蒸,看起来是黄的。
江淮北本来以为是玉米面做的。
结果吃起来的时候没有一点玉米的口感。
全是白面的味道。
好东西嘛,吃了自然还想吃。
顾立夏什么也没有说。
大米小米稀饭,顾立夏自己只喝了一勺。
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