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第94章（第1页）

……

“老板，今天买的食材是不是少了？”于虎看着袋子里的那些东西，突然问了句。

“就买了这些。”应望拿刀把大骨剁开，“今天价格恢复原价，来的客人应该没有前几天多，食材准备太多可能卖不完，浪费了。”

于虎愣了下，“应该不会吧？”

应望说：“会不会开门迎客的时候就知道了。”

这话所有人都听到了，他们嘴上没多说，可心里想着别是叫小老板说中了吧？虽然忙的时候累点，可看着生意红红火火的，他们也跟着高兴啊，至少那样代表自己不会失业。

可谁知……

今天的生意真的不如之前。

虽然生意也不差，营业之后依旧有顾客进来，但怎么说呢，体验过之前宾客盈门、座无虚席的场面后他们对眼下这种还有空桌的状况就不太满意了，来客量明显不如之前那么多了。

哪怕心里知道没有九折优惠便宜占之后这情况是正常的，可他们心里依旧不是滋味。

唉。

应望和魏云舒倒是对这种情况早有预料，所以感觉还好，没有那么失落的感觉。

应望还说：“今天可以按时吃饭了，于虎，看着炒几个菜。”

于虎应了下来，见应望神情正常，也没有失落难过焦躁等等负面情绪，心中也涌起一股钦佩来，这才是真正的心态稳健啊。

几个人都对应望和魏云舒侧目，殊不知应望和魏云舒也在聊他们，“今天生意不如前两天，他们一直看我们脸色呢。”

魏云舒说：“正常，他们心里也有落差。”

“那确实。”应望说：“不说他们，我也有落差，只是提前做好了心理准备，所以没觉得意外罢了。”

魏云舒眼神一扫大堂里坐着的人，说：“现在这些才是以后每天正常的流量。”

应望说：“是啊。”

因为后厨不忙，又有于虎在，所以应望也能偷个闲，正巧外面有一桌客人加点了两份肉，应望干脆接过了这个差事，亲自把东西端了出去。

“你们点的羊肉卷和五花肉卷。”

顾客之前没见过他，此时愣了下，“后厨忙的？”

“是。”应望笑着问：“不知道大家吃着感觉如何，有没有哪里不满意的？”

顾客也笑了起来，“店里这火锅，是这个。”顾客竖了个大拇指，“可真是太好吃了，我前天来了一趟，这不，今天又来了，估计明天还来。”

“欢迎之至。”应望说：“顾客的喜欢是对我们店最好的赞美。”

应望喜欢做吃的，也希望别人能喜欢他做的东西，此时有机会跟顾客直面交流，他就趁着添菜加汤换茶的时间跟顾客聊了几句。

顾客们大多都是满意的，对火锅也是赞不绝口，有一个厉害的竟然还发表了两百字小作文来夸鲜毛肚，夸的让应望都快以为这不是牛肚，而是什么天上珍馐，人间难寻的东西。

对此，应望自然高兴。

不过也有零星几个顾客会提一些意见，“我觉得你们还可以弄点炒菜，全是煮的有时候想吃点干的。”

“主食只有米饭，没有面食吗，我就不怎么喜欢吃米饭，这么好的菜，我想配点我最喜欢的主食。”

“要是有汽水就好了。”

“……”

应望把这些意见一一收集下来，他也是前世今生第一次开店做生意，只能照猫画虎的跟着后世看到的一些店面学，不过有些地方总会考虑不周，那参照顾客的需求来弥补不失为一个好办法。

想着，他仔细看自己整理的意见稿，想着有些是不是可以安排上。

魏云舒算完今日的营业额，见应望那低头沉思的模样，就问了，“怎么了？”

应望头也不抬的说：“我在看顾客给的一些意见，想着有些是不是能实施起来。”

魏云舒偏过头一块看，“火锅店里卖什么炒菜，这不是本末倒置嘛。”

“确实。”应望说：“不过我想着以后的火锅店里都有些小菜之类的，我们是不是也可以弄出来。”

魏云舒福至心灵，“凉菜、水果、甜食。”

“水果好说，看当季有什么时令水果买来就可以，不过这水果究竟是卖还是送就得再考虑考虑；凉菜可以提前调，这个就占我们备菜的时间，尤其是切丝凉拌那种，还是得费点功夫，所以得好好规划一下；甜食的话……点心之类的算了吧，这个太费时间了，而且白案功夫不到位也做不出来，人家顾客也不傻，不好吃肯定不乐意买，所以只能看红糖糍粑、拔丝地瓜、拔丝山药、三不沾这类……三不沾有点费力气，做起来也麻烦，还是算了。”

应望一边念叨一边将自己觉得可行的想法记下来，魏云舒就跟他一起参考，还提出，“其实绿豆糕、红枣糕、米糕之类的也不难，稍微会点白案的厨子都会做。”

“那确实是。”应望说：“不过要是再做这一类糕点的话我们的锅就不是很够了，到时候用锅会很紧张。”

现在后厨一共三口大锅，一个锅用来熬底汤，一个锅蒸米饭，还有一个锅备用，如果要做糕点，那备用的这个锅就得拿来蒸糕点，到时候一口闲置备用的锅都没了，就是做点员工餐都得用小锅，这就太麻烦了点。

魏云舒想了想也觉得是，“这样一来，锅确实挪不过来。”

应望低头，“我先把灵感记下来，行不行之后再说。”

魏云舒手指着他笔记上的汽水两个字，“饮品这一类呢，自己熬？”

应望皱眉，“又找了个事。”